来历：味研所
十大中国地方美食:道道都是故乡的味道！
1.北京烤鸭
烤鸭是具有天下声誉的北京著名菜式，它以光彩红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特点，被誉为“全国美味”。
食材：
白条鸭，花椒，酱油，料酒，盐，香叶，生姜，白糖。
作为都城的美食，北京烤鸭著名中外，它要履历很是严酷的工序和挑选，经过烤箱均匀烘烤，外酥里嫩让人耐人寻味。
2.兰州拉面
它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的怪异风味和“一清二白三红四绿五黄”，赢得了国内甚至全天下顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，获得美誉“中华第一面”。
食材：
主料：高筋面粉500克 食盐6克 碱3克 水300克 动物油适当 辅料 牛肉 700克 牛棒骨1500克 胡椒粉5克 煮肉料适当 食盐8克 青菜1把 白萝卜1个 水适当 八角 2个 桂皮2段 花椒20粒 姜 5片 干辣椒2个大葱1根 辣椒油。
3.桂林米粉
桂林米粉清新爽口
粉很劲道，汤很浓郁，很香，味道很好。
是炎天解暑散热必备美食
鲜滑的米粉，浓郁的蘸料。
4.宁夏手抓羊肉
肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
食材：
羊肋排适当 干红椒适当 花椒适当 姜片适当八角适当 盐适当 醋适当 夹杂粉
羊肉的口感加上使人垂涎的蘸水相连系，无不是除了烤全羊的炎热以后的一丝清风凉口的美食。
5.糊辣汤
汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，非常合适配合别的早点进餐。今朝，已经成长成为河南及陕西等周边省份都爱好和知晓的小吃之一。
食材：
木耳适当 粉条适当香菇适当蒜苗三根素鸡半根豆皮适当 油适当 花椒一小把盐适当十三香适当生抽半勺红薯淀粉适当。
6.羊肉泡馍
它烹制邃密，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后耐人寻味。素为西安和西北地域各族群众所爱好,
食材：
羊肉,羊骨面粉 粉丝相克食品糖蒜辣椒酱香菜相克食品木耳相克食品盐3勺糖半勺相克食品胡椒粉香油数滴鸡精少许花椒一大勺八角1个小茴香一大勺干辣椒1个相克食品草果1个香叶1片胡萝卜洋葱葱2根相克食品姜6片相克食品料酒2大勺陈皮一块。
7.宁波汤圆
即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，里面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来苦涩可口，饶有滑稽。
食材：
宁波汤圆500g
辅料：糖木樨适当
8.武汉热干面
武汉热干面在很多地方都能见到，是很多人都喜好的面食之一。吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，光彩黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。
9.四川串串香
串串香起源于四川乐山，是四川地域特点传统小吃之一，也是草根美食最公共化的表现，它现实上是暖锅的另一种形式，所以人们又常常称其为小暖锅
“串串香”名字的由来是由于这是一种以竹签串上各类菜，将其放进滚烫的暖锅中涮着吃的小吃。
串串香以其怪异的魅力和鲜明的特点遍及于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定水平上，串串香已成为四川味道的代表之一。
10.重庆酸辣粉
“重庆酸辣粉”是纯自然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口胃怪异、酸辣开胃，持久以来一向深受重庆人的爱好，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“全国第一粉”之美名。食材：
红薯类200克 花椒一小撮花生米一小把相克食品醋两勺相克食品油辣子一勺生抽一勺芝麻油一小勺大头菜适当小青菜四颗油适当盐适当鸡精适当高汤或开水一碗香菜一根相克食品大蒜两粒相克食品胡椒粉适当。 | 
